Žiemos metu, kai šviežių daržovių pasiilgimas didžiausias, atidaryti savo pagamintos mišrainės stiklainį yra tikras malonumas. Peraugę agurkai, kurie dažnai lieka nepanaudojami ir nėra tinkami parduoti ar net vartoti šviežius dėl jų dydžio ar formos, gali tapti puikiu ingredientu žiemos mišrainei. Šiame straipsnyje dalinamės receptu ir patarimais, kaip pasigaminti skanią peraugusių agurkų mišrainę žiemai.
Reikiamos sudedamosios dalys
- Peraugę agurkai – 5 kg
- Svogūnai – 1 kg
- Paprikos – 0,5 kg
- Cukrus – 250 g
- Druska – 100 g
- Actas (9%) – 200 ml
- Vanduo – 1 l
- Laurų lapai – 5 vnt.
- Juodieji pipirai (graikiniai) – 10 vnt.
- Česnakas – 10 skiltelių
Paruošimas
- Iš pradžių agurkus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.
- Svogūnus ir paprikas taip pat supjaustykite juostelėmis.
- Česnaką nulupkite ir palikite visas skilteles.
- Dideliame puode užvirkite vandenį su cukrumi, druska, acto esencija, laurų lapais ir juodaisiais pipirais.
- Į verdantį marinatą sudėkite paruoštus agurkus, svogūnus, paprikas ir česnaką, virkite apie 10 minučių.
- Karštą mišrainę sudėkite į iš anksto paruoštus ir sterilizuotus stiklainius.
- Uždarykite stiklainius ir apverčiamus padėkite ant dangtelio, kad atvėstų.
Ši mišrainė puikiai tinka tiek prie mėsos patiekalų, tiek kaip savarankiškas užkandis. Laikykite ją vėsioje vietoje ir naudokite per 6-12 mėnesių.
Papildomi patarimai
- Prieš sterilizuodami stiklainius, patikrinkite, ar jie neturi įtrūkimų ar skilimų.
- Į marinatą galite įdėti mėgstamų žolelių ar prieskonių, pvz., krapų ar mairūno, kad suteiktumėte dar daugiau skonio.
- Jeigu norite, kad mišrainė būtų aštresnė, galite pridėti kelių aitriųjų paprikų.
Apibendrinimas
Naudodami šį receptą, jūs ne tik išvengsite maisto švaistymo, bet ir turėsite skanų bei sveiką užkandį žiemos metu. Peraugę agurkai, kurie dažnai atrodo nebevartojami, gali tapti puikia mišrainės pagrindu, suteikdami jos skoniui išskirtinumą ir turtingumą.
Raktažodžiai
agurkų mišrainė, žiemos konservavimas, peraugusių agurkų panaudojimas, namų ruoša, sodininkystė, daržininkystė, savarankiškas maisto ruošimas, žiemai, sveikas užkandis, maisto švaistymo mažinimas.