Baklažanai – tai ne tik sveika, bet ir labai universalu daržovė, tinkanti įvairiems patiekalams. Šiame straipsnyje dalinamės keletu įdomių ir skanių baklažanų patiekalų receptų, kurie puikiai tiks tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui.
Grilinti baklažanų griežinėliai su fetos sūrio užpilu
Ingredientai:
- 2 vidutinio dydžio baklažanai
- 200 g fetos sūrio
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelis smulkintų šviežių žolelių (bazilikas, mėta)
- Druska, pipirai pagal skonį
Paruošimas:
- Supjaustykite baklažanus apie 1 cm storio griežinėliais.
- Apšlakstykite juos alyvuogių aliejumi ir apkepkite ant grilio arba kepsninės iki auksinės žievės.
- Sutrinkite fetos sūrį, sumaišykite su smulkintomis žolelėmis ir užpilkite ant grilintų baklažanų.
Šis patiekalas puikiai tinka kaip lengvas pietų ar vakarienės patiekalas.
Įdaryti baklažanai su daržovėmis ir kuskusu
Ingredientai:
- 2 baklažanai
- 1 puodelis kuskuso
- 2 pomidorai
- 1 paprika
- 1 nedidelis svogūnas
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druska, pipirai pagal skonį
Paruošimas:
- Perpjaukite baklažanus pusiau ir išskobkite vidų, palikdami apie 1 cm storio sienelę.
- Smulkiai supjaustykite visas daržoves ir apkepkite su alyvuogių aliejumi.
- Paruoškite kuskusą pagal pakuotės nurodymus ir sumaišykite su keptomis daržovėmis.
- Įdėkite mišinį į baklažanų „valtis” ir kepkite orkaitėje 180°C temperatūroje apie 20 minučių.
Šis patiekalas yra puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.
Baklažanų Parmigiana
Ingredientai:
- 3 baklažanai
- 500 ml pomidorų padažo
- 250 g mocarelos sūrio
- 50 g tarkuoto Parmezano sūrio
- Šviežių baziliko lapų
- Alyvuogių aliejaus kepimui
- Druska, pipirai pagal skonį
Paruošimas:
- Supjaustykite baklažanus griežinėliais ir apkepkite ant grilio arba keptuvėje su alyvuogių aliejumi.
- Kiekviename kepimo indo sluoksnyje dėkite baklažanus, pomidorų padažą, mocarelos sūrį ir kartokite, kol ingredientai pasibaigs.
- Paskutiniu sluoksniu turėtų būti sūris, o viršuje – tarkuotas Parmezanas.
- Kepkite orkaitėje 180°C temperatūroje apie 30 minučių.
Šis patiekalas – tikra Italijos virtuvės klasika, kurią lengva paruošti ir kurios skonis nepaliks abejingų.
Šie receptai yra puikus būdas paįvairinti savo mitybą, įtraukiant į ją skanius ir sveikus baklažanų patiekalus. Baklažanai ne tik skanūs, bet ir labai naudingi mūsų sveikatai, todėl būtinai įtraukite šią daržovę į savo mitybos planą.